Cocina Ligera - download pdf or read online

Del aperitivo al postre, 60 recetas originales, f#225;ciles de preparar, para lograr una cocina sana y equilibrada, sin exceso de grasas, az#250;cares o calor#237;as.Recetas para que cocinar sea siempre un placer.

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Spaghetti abgießen, mit der Tomatensauce mischen, auf Tellern verteilen und mit Parmesan bestreut servieren. Tipp Diese Tomatensauce steht und fällt mit dem Geschmack der Tomaten. Sollten Sie mit den Tomaten kein Glück gehabt haben und Ihre Sauce schmeckt fade, dann können Sie sich behelfen, indem Sie mit Tomatenmark, etwas feingehacktem Knoblauch und gerebeltem Oregano nachwürzen. Tomatensuppe mit Pesto ergibt ca. 4 Portionen • Zubereitungszeit ca. 20 Minuten für das Pesto 60 g Pinienkerne 1 Bund Basilikum 70 g Parmesan am Stück 3 Knoblauchzehen � TL Salz 125 ml kaltgepresstes Olivenöl für die Suppe 1 Zwiebel 2 Öl 1 EL Zucker 4 EL weißer Balsamico-Essig 1 l passierte Tomaten (Dose oder Tetrapack) Instantpulver für Gemüsebrühe für 1 l 300 g Erbsen (TK oder Dose) Salz Pfeffer 1 Für das Pesto die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.

1 cm große Stücke brechen. Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und den Pumpernickel darin kurz anrösten. 4 Die Suppe mit Brokkoli und Pumpernickel auf Teller verteilen, das Bratfett darüberträufeln. Winter Tobinambur mit Frischkäse und Senffrüchten ergibt ca. 4 Portionen • Zubereitungszeit ca. 30 Minuten 800 g Topinambur 4 EL Sonnenblumenöl Salz Pfeffer 250 g Doppelrahmfrischkäse (z. B. Brillat Savarin, siehe Tipp) 250 g Senffrüchte (aus dem Glas, siehe Tipp) 60 g Pistazienkerne 1 Topinambur waschen, schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.

Die Auberginen halbieren und mit einem Löffel das Auberginenfleisch aus den Schalen kratzen. Auberginenfleisch mit Olivenöl, Sesampaste, Zitronensaft und Knoblauch fein pürieren. Die Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Mit Kreuzkümmel unter die Auberginencreme rühren, salzen und pfeffern. Die Auberginencreme mit Sesamsamen und rosa Pfeffer bestreut zu den Zucchinistreifen servieren. Dazu passt Fladenbrot und gut gekühlter Weißwein. Wassermelonen-Avocado-Salat ergibt ca.

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Cocina Ligera


by Joseph
4.2

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